TÜRCHEN NR 15. – Gebrannte Mandeln
Zutaten:
· 200 g Mandeln
· 200 g Zucker
· 100 ml Wasser
· 1 Pck. Vanillezucker
· ½ TL Zimt
Zubereitung:
Zucker, Vanillezucker und Zimt in eine Edelstahlpfanne geben und etwas mischen, das Wasser zugeben. Ohne umzurühren
zum Kochen bringen. Die Mandeln dazugeben und unter ständigem Rühren auf hoher Stufe weiter kochen, bis der
Zucker trocken wird. Dann die Temperatur auf mittlere Stufe stellen und so lange rühren, bis der Zucker leicht zu schmelzen
beginnt und die Mandeln etwas glänzen.
Dann die Mandeln auf ein Backblech schütten, mit zwei Gabeln auseinander ziehen und abkühlen lassen.
Viel Spaß beim nachbacken!